外省老板拖欠工资一直不给应该怎么办

（一）劳动者维权途径及注意事项
1.协商时务必保留聊天记录、通话录音等证据，方便后续维权使用。
2.向劳动监察部门投诉，需准备好劳动合同、工作证、工资条等能证明劳动关系和工资数额的材料，以加快处理进度。
3.申请劳动仲裁要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
4.对仲裁裁决不服，除法律另有规定，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院提起诉讼。

（二）法律依据
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张自己的权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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劳动者面对外省老板拖欠工资，可通过合法途径有效维权。
1.与老板协商是首要步骤，协商过程保留聊天记录、通话录音等证据，以便后续可能的维权使用。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，投诉前准备好劳动合同、工作证、工资条等能证明劳动关系和工资数额的材料，由劳动监察部门责令老板限期支付工资。
3.也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
4.对仲裁裁决不服，除法律另有规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

劳动者要善于运用这些途径，保障自身劳动权益不受侵害。
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结论：
外省老板拖欠工资，劳动者可通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁和向法院起诉等途径维权。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律规定，用人单位应按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。当外省老板拖欠工资时，劳动者先与老板协商并保留证据是很明智的做法，这是解决纠纷的友好方式。若协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门有权责令老板限期支付工资，投诉时准备好能证明劳动关系和工资数额的材料，能让投诉更顺利。向劳动争议仲裁委员会申请仲裁需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，这是法定的仲裁时效。对仲裁裁决不服，除法律另有规定外，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向法院起诉。这些途径都是法律赋予劳动者维护自身权益的有效手段。如果您在维权过程中遇到问题或有更多疑问，欢迎向专业法律人士咨询，以确保自身合法权益得到充分保障。
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1.先尝试与外省老板协商，让其支付工资，同时留存聊天记录、通话录音等证据。
2.若协商不成，向劳动监察部门投诉，投诉时准备好劳动合同、工作证、工资条等材料，由部门责令老板限期支付。
3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道权利受损一年内提出。
4.对仲裁结果不服，除特殊规定外，可在收到裁决书十五日内起诉。合法维权保障劳动权益。
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法律分析：
（1）与老板协商是解决工资拖欠问题的第一步，保留证据能在后续维权中起到关键作用，这些证据可证明双方就工资支付进行过沟通及老板的态度。
（2）向劳动监察部门投诉是借助行政力量维权的方式，劳动监察部门有权责令老板限期支付工资。准备好证明劳动关系和工资数额的材料，能使投诉更顺利地推进。
（3）申请劳动仲裁是较为正式的法律途径，仲裁时效为知道或应当知道权利被侵害之日起一年内。仲裁具有专业性和权威性，能对工资纠纷作出裁决。
（4）对仲裁裁决不服，在法定期限内向法院起诉，能进一步保障劳动者的合法权益，法院会根据事实和法律作出公平判决。

提醒：
维权过程中要及时收集和保存证据，注意各维权途径的时间限制。不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。